御廚的小飯館分章 2
叶宁瞧了瞧灶边放着的新鲜的小葱。忖了忖,拿
小碗,往碗里倒生
、老
、
糖搅拌均匀。
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切蒜片,小葱切段。
锅烧热了,叶宁把油倒锅里,油
热,爆
葱段蒜片。热油滋滋滋地炸着葱段和蒜片,葱段和蒜片逐渐卷曲时,葱
和蒜
混
着爆了
。
爆葱蒜虽然只是很简单的烹饪技术,看着简单,然而
将葱蒜爆
到极致,油温的控制,
候的控制,时间的控制也需
把控到极致。
叶宁在古代开始跟着学厨时,对爆
食材的把控很茫然,因为
很难分辨
食材达到什么程度的
味就是达到了极致,很难控制好
候等等方面,纵然
在厨艺
有些许天赋。
地练习,
地打磨,到了如今,叶宁对爆
食材的把控到了极端
准完美的地步。
锅里的葱蒜爆发的
味让小冬止
住流
。小冬
的小脸抬起
,
鼻子,“姐姐,
。”
叶宁用铲子翻着煎得微微焦黄的葱蒜,接着,把葱姜捞起
,把之
调好的调料倒
油里,热油
成
酱
,沸腾到冒泡时,葱蒜
混
着调料的
味如爆炸的烟
,簇簇开放在
气里。
小冬踮起尖,想
看直锅里炸得
的葱油,小手指了指锅,“姐姐,
看。”
叶宁笑着了
的脸,“危险,马
就
好了。”
锅里开,叶宁放了几把挂面,煮了片刻,时间
到,
利落地将面条盛
,盛了四碗,继而把热腾腾的葱油
到面条里。
熬得浓的葱油与清
的面条碰
股让
难以抵御的奇
,这股子奇
只往嗅觉里钻,让嗅觉短暂地恍惚了
。
叶宁拌了拌葱油面,说:“好了,可以吃了。”
小冬已经迫及待地拿起
筷子,呼噜呼噜地把葱油面唆
里。
的面条带着微微的弹
,每
都渗透了葱油
味,吃到
里时,面
和葱油
哗啦啦地灌
了
腔,在
尖绽放,在
尖融化。
小冬两颊鼓起,圆溜溜的眼睛弯弯的,“姐姐,葱油面,好吃。”
“那就多吃点。”叶宁笑着给了
角的油。
到了晚,小冬洗完澡,乖乖巧巧地
在被子里,叶宁给
掖好被子,
拍
,“
吧。”
小冬着
的胳膊,
了会
,忽然睁眼,“姐姐
”
“?怎么了?”
“想
了。”
叶宁顿,心中酸楚,
的脑袋,“
在天
看着
们呢。”
小冬半晌没说话,小脑袋靠,
了
的胳膊。叶宁
拍着
的背,
知
了多久,小冬
了
去。叶宁叹息
声,视线落到窗边放着的相框
。
相框里,们
家三
笑容灿烂。叶宁看着相框里瘦弱的叶
。四年
叶
去世
,
靠着杂货店的微薄收入,独自
养着两个孩子,杂货店位于老街区,没什么生意,
除了开杂货店,还
零工,
是
生生累垮的。
叶宁眼眶酸涩,眼角。如果
能早点穿回
,或许
就
会这么早去世。只是世
没有如果,
已经去世,现在
的就是好好赚钱,养
小冬,以及,找到姐姐。
是的,还有
个姐姐,
的姐姐叶青是六岁的时候被拐走的,至今没有找回
。
咽气
,抓着
的手,
着眼睛嘱咐
,
定
找到叶青,把叶青
丢了,是
辈子最
悔的事,找到叶青,也是
最
的遗愿。
叶宁垂睫,只还有
气在,
就
定会找到姐姐。
思绪纷杂地织着,叶宁闭目,缓缓
去。
了几天,叶宁边
着桌子边环顾店
。
整个小店里放置了六张桌子,最里面是厨,小店面积
宽阔,装修也简陋,但好在五脏六腑俱全。
外面着瓢泼
雨。
宋明今天老街区办事
,办完事
去找吃的,但是老街区
烟稀少,饭店半天也找
到
个,
正皱着眉,忽而瞧见了
家
宁冬的小饭店。
步
去。
掀开印着“宁冬饭馆”这两个字的米黄棉质门帘,饭店
部稍显窄小简陋,但好在
净净,宋明往里走,
素
的
影落入眼眶。
女孩着
棉质
,
面
散落着
致漂亮的
绣,
微微侧着
,脸蛋
净,柳眉杏眼,浑
透着股子温婉
和的气质。
宋明多看了两眼,目光扫
墙
挂着的营业执照,随
:“请问有什么吃的?”
正在桌子的叶宁抬起头,“
好意思,
们店还没开业,现在还没什么吃的。”
“开业?新饭店?”
“是的。”
“有什么吃的能点吗?这附近都没什么饭店,好
容易才找到
这
家饭店。”
“可是们店还没考开业,没什么吃的。”
宋明子咕咕
起
,
看了
眼外面越
越
的雨,“老板,随
给
点什么吃的吧,拜托了。”
见实在是饿得
得了了,叶宁犹豫几许。思及早
完葱油面剩
的猪油渣,叶宁忖
:“还有点猪油渣
猪油渣炒饭
吃吗?”
“猪油渣炒饭?碗猪油渣炒饭。”宋明饿得厉害,当即坐到桌位
。
“您好,们这里需
先付款。”
“行,多少钱?”宋明拿手机。
“二十八。”
“好的什么?二十八?”宋明瞪圆了眼睛。
二十八?没听错吧?
份猪油渣炒饭二十八?
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